有名五つ星ホテルで活躍していた総料理長が手掛けるコースは、シンプルに「おいしい」を追求。 最低限の調味料を使い、素材を味を最大限に引き出した本格フレンチながら、すべてお箸で味わえます。 一番美味しい状態でサーブされるオープンキッチン、シェフによる料理パフォーマンスなど、食の演出も充実。 離席中のゲストにはサーブしないなど、細やかな配慮が行き届いているので、ゲストへのおもてなしも任せて安心。